Prazeres da Mesa

Prazeres da Mesa materializa o que há de mais significativo e transformador na gastronomia, inspirando quem busca da simples receita à haute cuisine, com informações que proporcionam bem-estar e momentos únicos.

É TEMPO DE FESTEJAR!

Prazeres da Mesa

CRUDO DE BACALHAU, TASCA DA MERCEARIA

PORTUGAL EM EBULIÇÃO • O país queridinho dos brasileiros apresenta novas experiências gastronômicas

TAÇAS AO ALTO • J.W. Marriott, em São Paulo, recebe o Mesa Bar 2024, com workshops interativos, palestras inspiradoras e degustações exclusivas

CAMINHO PARA O SUCESSO • Aula aborda questionamentos da jornada profissional e ensinamentos sobre como construir uma carreira de sucesso

UMA SURPRESA ESCONDIDA NO SUBSOLO • A história e os sabores do SubAstor ganham as alturas com as premiações colecionadas pelo bar

CERVEJA É IDENTIDADE • Sommelières defendem que beber não pode ser um ato vazio

DO VINHEDO À TAÇA • Especialista promove degustação de cinco rótulos, para mostrar diferenças em vinhos produzidos com uva idêntica

TRIO DE CLASSE DA ESPANHA • Público experimenta três rótulos da região de Rioja, importados pela Zahil Vinhos

HARMONIZANDO SABORES E CONHECIMENTOS • Como chás podem ser incorporados a vinhos e resultar em drinques finos e potentes em cores, sabores e aromas

O CAFÉ NA COQUETELARIA • Dupla da 3Corações mostra como harmonizar bebidas seguindo os critérios de contraste e similaridade

A ASCENSÃO DOS VINHOS BRANCOS BRASILEIROS • Mudança de hábitos do consumidor e a busca por vinhos mais condizentes com o clima tropical contribuem para esta realidade

FERMENTAÇÃO E SUSTENTABILIDADE • Novas possibilidades para uma coquetelaria consciente

MAPEANDO TESOUROS NACIONAIS • Como um hobby se transformou em um projeto que pretende divulgar diversas cachaças de todas as regiões do Brasil

JORNADA PELOS SABORES DA MANTIQUEIRA • Professor do Senac destaca a região que está se tornando referência na produção etílica

UMA GARRAFADA MILAGROSA • A história da Cajurubeba, bebida que já foi usada como remédio contra doenças que iam de sífilis a reumatismo

CLARIFICAÇÃO SEM SEGREDOS • Uma das técnicas mais interessantes da mixologia é tema de aula do bartender do Caju Bar, no J.W. Marriott

MESA DE BOTECO • Bartenders do Bagaceira e do Suru Bar se juntam para uma conversa descontraída sobre os populares botequins

ARTE LÍQUIDA • Nova carta de drinques do Guarita, em São Paulo, tem a colaboração de 14 chefs de cozinha

SAFRA FAMILIAR • Bodega Bouza apresenta vinhos que refletem o terroir uruguaio e a filosofia de mínima intervenção

PARCEIROS NA COQUETELARIA • Como a confeitaria pode colaborar para o desenvolvimento de drinques criativos e inusitados

SÍMBOLO MEXICANO • Sommelière e chefe de bar do Metzi desvendam o mezcal e ensinam como a bebida pode ser usada em drinques

CORRENDO ATRÁS DO SONHO • Do projeto arquitetônico à carta de drinques e ao menu, a história do The Punch Bar

SABORES ÚNICOS DA EUROPA • Importadora Tanyno leva uma seleção de vinhos exclusivos para o Mesa Bar

VINTE ANOS DE FRACASSOS • Mixologista enfatiza o que podem ensinar os pontos baixos da carreira

PANCS E PRESERVAÇÃO • Especialistas discutem a importância dos insumos locais para a nossa coquetelaria

BEBA COM MODERAÇÃO • Especialista apresenta coquetéis não alcoólicos e de baixo teor de álcool

DESTILANDO A PAIXÃO • Mestre destilador explica os processos de produção de cachaça, mostrando a diferença no produto final

UÍSQUES DE EXCELÊNCIA • Especialista...